При использовании хозяйственных банок в качестве ёмкостей для брожения необходимо соблюдать технологию и применять крышки с гидрозатвором. Это приспособление рассчитано на банки, горловина которых составляет 8 см и не имеет винтовой резьбы. Перед началом процесса брожения закройте банку с брагой крышкой-гидрозатвором и залейте воду в цилиндр, расположенный на корпусе приспособления. Убедитесь, что конец трубки помещён в цилиндр с водой. Именно через неё образовавшийся в результате брожения углекислый газ будет выходить в воду. Герметичность крышки позволит предотвратить попадание воздуха и диких дрожжей в брагу. Проверено 15.03.2025 г.
