Трюфель род сумчатых грибов с подземными клубневидными, мясистыми, плодовыми телами. К настоящим трюфелям относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами. Специфический сильный приятный запах, как и восхитительный вкус, не оставят равнодушными гурманов. Белый трюфель один из наиболее распространенных видов трюфелей. Плодовые тела белого трюфеля имеют неправильно сплюснутую или округлую форму, с волокнистой желтоватой или бурой поверхностью, становящейся со временем войлочной. Тело равномерно белое, мучнистое, как у картофеля, со временем становится мраморным, с прожилками, окруженными бесцветными ободками, в зрелом состоянии желтовато-бурое. Употребляют его только в свежем или сушеном виде, прекрасно сочетается с любыми блюдами.
Выращивание и уход за белым трюфелем
Разбивать грибную плантацию рекомендуется с мая по август. На участке должны расти молодые деревья (дуб, бук, орех). В качестве компоста для выращивания используют грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
Вокруг ствола выбранного дерева выкапывают 3 лунки диаметром 10 см и глубиной 25 см.
Лунки до половины глубины наполняют компостом, затем раскладывают кусочки мицелия из расчета 1/3 пакета на 1 лунку. Засыпают компостом до уровня земли и плотно утрамбовывают.
Каждую лунку осторожно и медленно поливают 1 л воды. Затем увлажняют почву вокруг лунок по ведру воды вокруг каждой.
Лунки прикрывают слоем мха, листового опада или веток.
Летом, если нет осадков, необходимо периодически увлажнять плантацию.
Плодоношение и урожайность
Первое плодоношение наступает на 3 - 6-ой год после посева, причем все это время необходимо ухаживать за плантацией. Искусственно подсеянная грибница плодоносит 25-30 лет. За один год под одним деревом можно собрать 7 - 10 шт. грибов
С О В Е Т! Невскрытый пакет хранить в сухом прохладном месте, возможно в холодильнике, при положительной температуре. Проверено 14.03.2025 г.
