Многие начинающие грибники обходят летние опята стороной, принимая их за поганки, поскольку среди большинства обывателей бытует мнение, что съедобный опенок бывает лишь одной разновидности, которая произрастает осенью. И зря. Летние опята (Kuehneromyces mutabilis) по вкусовым качествам и по полезности ни в чем не уступают обычным и единственным их недостатком является то, что в пищу у них идут только шляпки, да и, отнюдь не из-за несъедобности, а из-за крайне жесткой структуры волокон у ножек. Но тех, кто решился купить мицелий летних опят и развести их у себя на участке, пусть это не огорчает. Шляпки у взрослых грибов разрастаются до такого размера, что это обстоятельство полностью восполняет потерю ножек.
Опенок летний (говорушка): описание вида
Летние опята (кюнероми́цесы изме́нчивые) очень схожи по параметрам с обычными осенними. Единственными отличиями их являются:
слегка конусовидная выпуклость посередине шляпки у молодых грибов, которая с ее ростом почти разглаживается;
отсутствие веснушек;
отчетливо приросшие к ножке пластинки под шляпкой;
волокнистая и пустая внутри ножка.
Как правильно совершить посадку
Мицелий летних опят представляет собой своеобразные маленькие палочки, которые высаживаются в щели древесины или в щели ее плотной коры. Лучше всего подходят для рассады осиновые и дубовые деревья, но нередко опята можно встретить и растущими у основания таких лиственных деревьев, как клен и каштан. Хвойные деревья грибница летних опят предпочитает игнорировать.
Если древесина не имеет трещин, их можно сделать при помощи ножа, топора или сверла. Не обязательно их сажать на живые деревья, достаточно будет и павших стволов. Причем, чем более опревшими они будут, тем лучше.
После заделки мицелия, стоит плотно закрыть отверстия древесными пробочками. Можно слегка замазать растопленным воском. Это предотвратит поражение клеток мицелия болезнетворными грибками и прочими вредными микроорганизмами.
Посадку совершают по весне, желательно в апреле. За текущий год грибница быстро разовьется и в следующем году по лету уже можно будет собрать первый урожай вкусных и полезных, очень кучных грибочков, из которых выходят замечательные грибные супы, соусы и прочие вкусности. Проверено 14.03.2025 г.
