Пряные растения, вошедшие в состав смеси, придают приготовленной рыбе неповторимый вкус и аромат, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму.
Тимьян — одна из лучших приправ к рыбе, обладает сильным пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Базиликом сдабривают блюда из тушеной или запеченной рыбы, также его добавляют в уху и овощные гарниры. Семена кориандра придают пикантный вкус белой морской рыбе — треске, пикше, наваге. Любисток многие считают одной из лучших универсальных приправ, аромат его зелени напоминает запах сельдерея. Добавив его в рыбный бульон, маринад для жареной или тушеной рыбы, или просто украсив рыбное блюдо, получите изысканное угощение, которое всем понравится. Пажитник малознакомая на первый взгляд пряность, однако, это основная составная часть знаменитой смеси Хмели-сунели. Посыпав сушеной приправой из семян и зелени пажитника рыбу перед жаркой, вы получите приятный ореховый аромат. Шалфей часто добавляют в соусы для рыбных блюд, особенно он хорошо сочетается с чесноком и луком.
