Афганские казаны выполненные из алюминия, пользуются большой популярностью благодаря своей уникальной конструкции. Толщина стенок составляет от 10 до 11 мм, за счёт этого поддерживается постоянный уровень температуры. Блюда готовятся в разы быстрее и дольше сохраняют тепло. Используют для приготовления жареных, вареных, тушеных блюд, супов и жаркого. Способы приготовления блюд могут совмещаться: сначала мясо готовится до мягкости в режиме скороварки с герметично закрытой крышкой, а затем блюдо доготавливается в открытом виде. Или, наоборот, сначала в отрытом состоянии жарится мясо и лук, затем добавляются другие ингредиенты и крышка закручивается. С закрытой крышкой казан можно крутить и поворачивать для перемешивания его содержимого. Афганский казан может использоваться как в домашней, так и в природной обстановке – его можно применять для приготовления пищи на открытом огне или углях. Проверено 30.04.2025 г.
